Як вберегтися від кишкових інфекцій та харчових отруєнь влітку
Літо - небезпечна пора для виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. В цей період року факторами передачі інфекції найчастіше стають готові страви, молоко та молочні продукти, кондитерські вироби, адже висока температура повітря сприяє накопиченню та розвитку у продуктах збудників інфекційних захворювань. До організму такі збудники можуть потрапляти з інфікованою водою, зіпсованими та неякісними харчовими продуктами або контактно-побутовим шляхом через брудні руки. Додатковий ризик виникнення та поширення інфекційних захворювань виник у зв’язку з військовою агресією росії на території України.
Враховуючи вищевикладене, закликаємо громадян дотримуватись основних правил профілактики кишкових інфекцій та харчових отруєнь у літній період:
- НЕ вживати продуктів і напоїв з простроченими термінами споживання, а також при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності. Зберігати продукти харчування тільки у встановлений термін та за встановлених виробником умов;
- НЕ купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі, пам’ятайте про своє право як споживача вимагати у продавця документи, що підтверджують якість продукції;
- НЕ вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини. При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) виключати контакт продуктів з ґрунтом та піском, водою не питної якості;
- НЕ готувати продукти «із запасом». Приготовлені страви бажано вживати відразу, а у випадку їх повторного споживання вони мають піддаватись вторинній термічній обробці. Зберігання виготовленої страви без холоду не повинно перевищувати 2 годин;
- НЕ брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують охолодженого зберігання);
- НЕ готувати багатокомпонентні страви, що вимагають високої термічної обробки (паштети, м’ясні салати тощо), в умовах, що не забезпечують дотримання необхідного технологічного процесу;
- НЕ вживати немиті овочі, фрукти та ягоди – перед вживанням їх необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
- НЕ використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо). Для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану воду. При неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода має бути профільтрована і проварена. Для пиття та приготування їжі необхідно мати з собою запас питної води;
- НЕ забувати перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом. Обов’язково мити руки після відвідування туалету.
Під час відпочинку з дітьми обов’язково ознайомлюйте їх з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни. Дорослим необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб діти не споживали незнайомі ягоди та продукти.
Для купання та відпочинку перевагу надавайте офіційно дозволеним пляжам.
У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання - терміново звертайтесь за допомогою до найближчого лікувального закладу.
Олександрійське районне управління
Головного управління Держпродспоживслужби
в Кіровоградській області
